Easy chic
MOZAIK OD BRANCINA
krema od bijelih badema, ukiseljene rotkvice
CAPPELLACCI PUNJENI TRILJOM
grašak, poriluk, koromač
ARTY FISH
Fillet plemenite ribe u orašastoj krusti, krema od karfiola, salata od karfiola i vološćanskog motra, redukcija ribljeg temeljca, crni aioli
JABUKA
Valrhona Opalys bijela čokolada, Granny Smith, badem, sladoled od pečene jabuke
57,00 eur
Local Luxury
QUENELLE OD GUŠČJE JETRE SA ŠKAMPIMA
suhe smokve s Cassisom, koromač
SALATA OD KVARNERSKE SIPE
sipa, dinja, prah od dehidriranih crnih maslina
RIŽOTO
škampi, kozice, vrganji i lisičarke, krema od ovčje skute
GRDOBINA WELLINGTON
mousse od kozica, gljive, mrkva
LEMON
Valrhona Ivoire bijela čokolada, limun, mak, sladoled pistacije
80,00 eur
Jela koja se serviraju u Plavom podrumu prvenstveno su doživljaj koji gostima ostaje za dugo pamćenje
Iz probranih svježih namirnica vješti kuhari izvući će ono najbolje, povezati sve arome u zavodljivu cjelinu, lijepo ih aranžirati na tanjuru, uz dodatak aromatičnih mineralnih soli koje im daju prekrasnu boju, a konobari će vam predložiti uz ta jela i sortna maslinova ulja te združiti ih s odabranim vinima.
Dobar tek!
Posjetite nas
Za hitne rezervacije molimo kontaktirajte nas na telefon +385 51 701 223.
Rezervacije poslane e-mailom, info@plavipodrum.hr, prihvaćamo najranije 3 dana unaprijed.